czwartek, 7 marca 2013

Tea and brioche

wieszaczek z Home&You

Kiedyś - dawno, dawno temu z dziką radością oddawałam się pieczeniu ciast. Potem mi przeszło, później nie było już czasu i łatwiej było pobiec do cukierni po kostkę ciasta... a w niedzielę naszło mnie... zrobiłam drożdżówkę.

zwykłe - niezywkłe ciasto

Nie przepadam za tym rodzajem ciacha. Zdecydowanie wolę ciastka z kremem, ale mój luby uwielbia drożdżówy... więc zrobiłam mu przyjemność. Oczywiście wprowadziłam pewne zmiany, aby również mi smakowało. Na górę drożdżówki, na kruszonkę przygotowałam karmel z prażonymi orzechami. Od tej niedzieli kocham ciasto drożdżowe.

Oto mój przepis:
  • 10 dag drożdży
  • 1 szklanka cukru
  • 5 jaj
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka oleju
  • 5 szklanek mąki
  • szczypta soli
Wykonanie:
 Do dużego, wysokiego garnka wsypać po kolei: - rozkruszone drożdże, - cukier, - rozbełtane całe jajka, - lekko podgrzane mleko, - olej, - przesianą mąkę.
NIE MIESZAĆ!
Garnek z ciastem przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 5 godzin. Potem dodać szczyptę soli i wymieszać mikserem.

w tle Golden wall w mojej kuchni :)


Kruszonka:

  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
 Do miski wsypać mąkę i cukier. Wlać roztopione i gorące masło.
Zagnieść wszystko razem. Pokruszyć na ciasto.

No i na koniec karmel:
1 kostka masła
1/2 szkl cukru
3 łyż miodu
1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich


Roztapiamy masło, dodajemy do tego resztę składników i na bardzo małym ogniu gotujemy 15 minut. KONIECZNIE mieszamy, nie przestajemy nawet na chwilę, bo się przypali.

pychota

3 komentarze:

  1. Wygląda pysznie :) Ja nigdy jeszcze nie piekłam drożdżówki. Za to moja mama piecze przepyszne ciasto drożdżowe.
    Pozdrawiam :))

    OdpowiedzUsuń
  2. A ja uwielbiam drożdżowe a jescze nigdy nie piekłam! Śliczny wieszaczek:-) Pzdr!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale mi smaka narobiłaś!!!!!! Ale ja się zaparła i nic nie piekę, na diecie jesteśmy, czyli zero ciast i słodyczy!!!!!! Trzeba zimowy zapasik zgubić!!!!!!!
    Miłego weekendu kochana!

    OdpowiedzUsuń